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地元の美味を紹介する美食イベント 第1回「ハワイ フード&ワイン フェスティバル」開催

2011.07.20GOURMET

高品質なグルメが恋しい秋の頃、2011年9月29日から10月1日までの3日間、ロイ・ヤマグチ氏とアラン・ウォン氏主催の、第1回「ハワイ フード&ワインフェスティバル」がホノルルにて開催されます。世界中から集結した30人のシェフ達が、最高の料理を提供してくれるという普段とは一味違ったハワイを味わえるイベントです。

ハワイ特有の自然の恵みである、豊潤な土壌と多様な気候によって作られる他に類を見ない高品質な農産物や魚介、家禽を、世界中で活躍するシェフ達がアジアとヨーロッパの創造的な調理法を用いた全く新しいスタイルで料理を楽しませてくれます。

イベントはハワイ、ホノルルの3カ所のホテル内のダイニングにて開催されます。
イベントへの参加は、各ホテルにて直接予約を受付けます。
以下、それぞれのイベントの概要(日時は現地時間)です。

ストリート オブ アジア:モリモトとその仲間たち
開催日時:9月29日(木)午後5時~10時
開催場所:ザ・ワイキキ・エディション
TEL 808-943-5800
参加料金:1名様 US$200
新しくワイキキに誕生したホテル、ザ・ワイキキ・エディションに居を構えるレストラン“モリモト・ワイキキ”のシェフ、森本正治氏の指揮の下、ハワイ、韓国、シンガポール、カナダ、そしてアメリカから一堂に会したトップシェフらが創作する厳選されたメニューをお楽しみいただけます。アメリカの料理界において確固たる人気を確立した森本氏をはじめとし、各国の有名レストランから6人のシェフが参加予定です。
参加シェフ:
カレオ・アダムス氏 (Waikiki Edition/ホノルル)エドワード・クォン氏 (LAB XXIV/ソウル)ススール・リー氏 (Lee/トロント、Shang/ニューヨーク、Zentan/ワシントンDC、Chinois by Susur Lee/シンガポール)ジャスティン・クエック氏 (Sky on 57/シンガポール)など、全6名

第1回 ハレクラニ マスター シェフ ガラ ディナー シリーズ
開催日時:9月30日(金)午後6時から
開催場所:ハレクラニ
TEL 808-923-2311
参加料金:1名様 US$1,000
ハワイ、日本、オーストラリア、そしてアメリカのトップシェフによる、贅沢でフォーマルなディナーをハレクラニで。日本人含む7人のシェフが参加予定です。
参加シェフ:
ヴィクラム・ガーグ氏 (Halekulani/ホノルル)ユベール・ケラー氏 (Fleur de Lys/サンフランシスコ)ロビン・リー氏 (Nobu Waikiki/ホノルル)村田吉弘氏 (菊乃井/京都)など、全7名

マウカからマカイへ:ハワイ サステイナビリティの未来
開催日時:10月1日(土)午後5時から
開催場所:ヒルトン・ハワイアン・ビレッジ・ビーチ・リゾート&スパにて
TEL 808-949-4321
参加料金:1名様 US$200
マウカ(山)とマカイ(海)双方の恵みを受けるハワイ。「農場から食卓へ」の地産地消を精神に掲げ、料理界に常に新風を巻き起こしている15人のセレブシェフによる、比類ない至極のテイスティングイベントです。
参加シェフ:
ジョン・ベッシュ氏 (John Besh Restaurants/ニューオリンズ)マイケル・シマラスティ氏 (Providence/ロサンゼルス)セレスティノ・ドラゴ氏 (Celestino Drago Restauran Group/ロサンゼルス)ディーン・フィーリング氏 (Fearing’s/ダラス)など、全15名

詳細は下記サイトをご覧ください。
HAWAI’I FOOD&WINE FESTIVAL 公式サイト
http://www.hawaiifoodandwinefestival.com/

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